Рецепт гратена из картофеля достаточно прост и легко готовится, поэтому в данной статье я пошагово с фото познакомлю вас с классическим рецептом этого безумно вкусного блюда.
Попросту говоря, это картофельная запеканка с сыром, приготовленная в духовке. А сливки, чеснок и ароматные специи делают это блюдо очень нежным и восхитительным. Вообще, блюда из картофеля для многих являются любимым гарниром. Но именно этот рецепт картофельной запеканки является самым любимым для моих родных и близких.
Почему мы так любим картофель?
Картофель достаточно популярный овощ, который любимым и взрослыми, и детьми. Кроме того, картофель содержит питательные вещества даже в приготовленном виде, которые полезны для здоровья человека.
Картофель представляет собой съедобные клубни, достаточно богатые питательными веществами, которые доступны в силу своей низкой стоимости круглогодично.
Но из-за высокого содержания углеводов в последнее время интерес к картофелю упал в связи с культивированием здорового питания.
Несмотря на калорийность этого продукта, витамины, клетчатка и фитохимические вещества, содержащиеся в картофеле, могут предотвратить болезни и тем самым принести пользу здоровью.
Картофельные клубни были одомашнены в Южной Америке, в Андах до 10 000 лет назад. И лишь в начале 16 века испанские конкистадоры привезли картофель в Европу. В наше время картофель стал наиболее популярным и важным продуктом во всем мире.
Полезные качества картофеля
Известно, что картофель содержит около 164 калорий и 30 % от рекомендуемой суточной нормы витамина B6.
Также картофель помогает уменьшить воспалительный процесс и запор.
А запеченный в духовке картофель, особенно в зимнее время, становится очень согревающим и питательным лакомством.
Ну, а что касается его леченых качеств, то и здесь картофель может помочь в поддержании здоровья сердца, снижения риска заражения, а также в предотвращении остеопороза.
Картофель клубни содержат значительное количество клетчатки, которая помогает в снижении общего количества холестерина в крови, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.
Содержащиеся в картофеле фосфор, кальций, железо и цинк помогают нашему организму в поддержании структуры и прочности костей.
Обнаруженные в картофеле кальций, калий и магний способствуют снижению артериального давления естественным путем.
Одним из универсальных и важных питательных веществ, также содержащимся в картофеле, является холин, который отвечает за наше настроение, обучение и память.
А теперь мы перейдем непосредственно к приготовлению классического рецепта картофельного гратена.
Тонкие ломтики золотистого картофеля запекаются в сливках, с использованием твердого вида сыра, чеснока и специй.
Вообще данное блюдо позволит вам отказаться от классического картофельного пюре, потому что вкус и аромат гратена просто восхитителен!
Попробовав хоть раз гратен из картофеля, вам нужно помнить о том, что это блюдо очень калорийно, а значит, вы можете попрощаться с диетой))
Для приготовления нам понадобится:
Крупные картофелины – 8-10 шт
Сливочное масло – 60 г
Твердый сыр (любой) – 60 г
Чеснок – 6-7 зубчиков
Сливки 20 % - 500 мг
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Духовку разогрейте до 180 С. Почистите картофель и нарежьте его на тонкие пластины. Выложите картофель в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. После закипания варить 2 минуты.
Шаг 2
Разогрейте сливки, добавьте соль, перец, можно немного кари (для любителей).
Шаг 3
Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слоями картофель, выдавленный чеснок, залить сливками. И выложить 3 слоя.
Шаг 4
Поставьте в разогретую духовку форму с гратеном из картофеля на 40-45 минут. За 5 минут до готовности нужно посыпать тертым сыром и вернуть в духовку.
После духовки дать немного остыть картофельной запеканке, чтобы можно было легко порционно выложить на тарелку.
Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий